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道免和久・他監訳
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医局風景、音楽、グルメ、アート、ペットの話などが中心。Rehabilitation & Relax☆by 道免和久
Maison de Gill Ashiya メゾンドジル芦屋(フレンチレストラン)〜再訪
Maison de Gill Ashiya メゾンドジル芦屋(フレンチレストラン)〜再訪その1
お正月らしい。
ふぐとゆりねとかもと食べるオニオンスープ。
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フレンチでふぐ!
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さぁ、スタート。
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こんなに蟹食べたことない・・・。キャビアもうにも素晴らしい。
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きのこ沢山のスープ。削った以外のトリュフ食べたことない。
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フォアグラにナッツとりんごを合わせる。
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やはりジルのシェフは天才。
・・・つづく。
posted by 道免和久 | 10:21 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
冬空の鉄人28号
新長田の鉄人28号。澄んだ冬空に今日も元気。
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太陽に向かって映画の1シーンのよう。
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ん?足元の人々のポーズを見よ。
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中国からの観光客でした。すっかり観光名所ですね。
posted by 道免和久 | 01:38 | 昭和 | comments(0) | trackbacks(0) |
苦楽園・鮨・まつ本 〜その2
苦楽園・鮨・まつ本その2。
さより。木の芽とともに香りが広がります。
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さば。美しいグラデーション。こんなに美味しい鯖はない。
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煮蛤ではなく煮牡蠣。
こんな鮨はじめて。フワトロの極致。
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うに。北海道産でした。
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穴子。どれもうなってしまう・・・。
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あとは、巻物と赤だしと玉子。
デザートに、ほおずき。爽やかな甘さでした。
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あ、それから、どうしてもこれを食べたいという人がいて、追加したあん肝。これもフワトロ。
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食品を食べるのではなく、技を食べる、芸術を食べる、文化を食べる、ということを実感します。
posted by 道免和久 | 01:19 | グルメ(鮨のみ) | comments(0) | trackbacks(0) |
苦楽園・鮨・まつ本再訪
お客様をご接待するので苦楽園・鮨・まつ本を再訪。
ひらめ。
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すみいか。
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赤貝。
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たらの白子の蒸し寿司。
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甘鯛の炙り。
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中とろ。
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こはだ。
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つづく。
posted by 道免和久 | 02:32 | グルメ(鮨のみ) | comments(0) | trackbacks(0) |
パティシエ エス コヤマのシフォンケーキ
先日のes Koyamaのシフォンケーキ。
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でも、ふつうの空気みたいなシフォンケーキとは全くイメージが違います。切れないナイフで、こんなになってしまう弾力。固くなく、柔らかくなく、stiffnesやviscosityでは表現できないケーキ・・・いや、こんな表現する人はいないか。
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ロールケーキに劣らず、美味しかったです。
posted by 道免和久 | 02:15 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
本日は「リハ医になろう☆ブログ」更新日です。
本日はリハ医になろう☆Rehay☆ブログの更新日です。
昨日お知らせしたRehaiではなく、Rehayにアカウントを取り直しました。
更新日には新規画像は掲載しませんが、画像がないのは寂しい、という声が聞こえてきそうなので、適当にアルバムの中から1枚だけ貼りますね。
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posted by 道免和久 | 12:35 | お仕事周辺 | comments(0) | trackbacks(0) |
お仕事ブログとの同時運営
お仕事ブログ(リハ医になろう☆Rehay☆)を始めました。
☆Rehax☆は癒し系、☆Rehay☆はお仕事系、という感じです。
☆Rehay☆と☆Rehax☆は、どちらか一方の更新になると思いますが、基本的に毎日更新を継続したいと思っています。
どちらもよろしくお願い致します。
posted by 道免和久 | 04:19 | お仕事周辺 | comments(0) | trackbacks(0) |
季節の便り
寒い中、もしやと思って梅林に行ってみると、咲いてました。
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そのほかの植物の芽もふくらんできました。
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背景はチェルシーです。
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2枚目の写真に似てますが、大きさは10倍くらいあります。
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暖かそうですね。
posted by 道免和久 | 01:17 | 自然 | comments(0) | trackbacks(0) |
深窓の令嬢?
・・・なんていう言葉が昔ありましたが、そんな感じはしないか・・・。
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冬の暖かい陽射し。
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もちろんラップトップ犬(笑)状態です。
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寝息を立てていました・・・それにしてもずっしり重い。
posted by 道免和久 | 00:02 | ペット | comments(0) | trackbacks(0) |
神戸岡本・グラモウディーズ☆
神戸岡本・グラモウディーズのプチフール。
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同じくグラモウディーズのマカロン。
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だいたいわかっているつもりのお店でも、たまにチェックすると新製品や季節限定などがありますね。
posted by 道免和久 | 06:35 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |