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道免和久・他監訳
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医局風景、音楽、グルメ、アート、ペットの話などが中心。Rehabilitation & Relax☆by 道免和久
たまに更新します
FBに移行してしまったのですが、ブログをやめたんですか、ということもしばしば言われますので、思い出したときに更新します。鮨(食べる)修行(笑)の原点。築地場内『すし大』。
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ごちそうさまでした^^
posted by 道免和久 | 10:49 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
2013年上半期医局スイーツ会まとめその(2)
スイーツ部上半期のまとめ、その2です。(モンントリオールから更新します^^)
ツマガリ。
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ダニエル。
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アルザス。(ホワイトデー)
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ラデュレ。
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アルザス。
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激しい争奪戦!^^
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パティスリーデレーヴ。
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エストローヤル。
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ポッシュドレーヴ。
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ジャンポールエヴァン。
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つづく。
posted by 道免和久 | 10:22 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
2013年上半期医局スイーツ会まとめその(1)
当医局には、スイーツ部、グルメ部、芸術鑑賞部などさまざまな部活があります。部員は全部一緒ですが・・・(笑)。
スイーツ会は毎週木曜日に開かれますので、今年の上半期のまとめをしておきます。1月はラ・パティスリー・デ・レーヴから。
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エスポワール生チョコ。
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パティスリー・プラン。
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ピエールマルコリーニ。
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ツマガリ。
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アルザス。
バレンタインデーは女子チョコの会になりました^^
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つづく。
posted by 道免和久 | 00:01 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
『老松 喜多川』その2
 『老松 喜多川』のつづきです。
お魚にナッツを合せた斬新なお料理。美味しかったです^^
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鮑。鮑の肝がかかっています。
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鰻。
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鱧。
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鱸。
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果。
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一皿毎に印象に残る素晴らしい日本食でした。
このシリーズおしまい。
posted by 道免和久 | 01:42 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
老松喜多川
大阪の古い街。骨董街に1年ほど前に開店した『老松 喜多川』。
日本料理は美味しいと思っても何を食べたか印象に残りにくいというのが個人的に困っていたこと。でもここのお料理はどれも印象深かったです。1皿1皿が勝負みたいな。
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車海老と雲丹。
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鮎です。
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アコウとれんこん餅。
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銚子のカツオと金目鯛の握り寿司。
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岩牡蠣にスダチのジュレとトマト。
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岩牡蠣食べます^^
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つづく。
posted by 道免和久 | 04:16 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
築地場内『寿司大』その2
築地場内『寿司大』。
先月に続いて並ぶのはちょっとしんどいかなと思っていましたが、7月の初旬に来た甲斐がありました☆
その理由はこれ!! そう新子です。
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一度は築地で新子を食べてみたいと思っていました。感激☆
アジ。
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太刀魚。
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赤貝。
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トロ。
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コチ。
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最後に新子2貫目なんて駄目ですよね、と聞くと、皆さん遠慮なさいますが今日はいくらでもありますよ〜^^というお返事。お言葉に甘えて2貫目。
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うにで締め。
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いや〜幸福なお食事でした☆
このシリーズおしまい。
posted by 道免和久 | 01:57 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
築地場内『寿司大』 その1
早朝の築地が大好きになってしまいました。
こんな場所で待つこと1時間半…
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すっかり常連さん。ピン(1人)のお兄さん、と言われているようです^^
他にもピンのお兄さん(おじさん)が何人もいるので、どうやって区別されているのかは不明。まずはお通し。
握る前に「テキトーに」という注文が好きです。
キンキ。
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銚子のカツオ。
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肉厚!
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白子。いつもながら巨大^^
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穴子焼き。塩で。
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ギョク。できたて。
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そろそろ握りを。イサキ。
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甘鯛昆布締め。
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つづく。
posted by 道免和久 | 03:22 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
天ぷら『やまなか』その2
天ぷら『やまなか』のつづき。
実は不覚にも撮り忘れが1枚あり、奥の方に見えるきすです。2枚ありました。
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そして甘いタマネギなど。
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別メニューで鳴門金時。表面はパリパリ。
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饅頭。
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締めは天茶か天丼。
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デザート。
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天ぷら『やまなか』は以上です。
近所にはショットバーなども多いので、軽く飲んで仕上げるのも良し^^
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食いしん坊万歳♪ 
このシリーズおしまい。
posted by 道免和久 | 04:29 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
神戸三宮|天ぷら・やまなか その1
 初の天ぷら『やまなか』。ミシュラン☆☆です。
おどろきのフカヒレから。
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甘鯛か青べらか浜かれい。
お話に夢中になってわからなくなりました(^^)。
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同上。
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これは覚えています。のどぐろ。
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アボカド。
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アスパラ。
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穴子。
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お口直し
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車海老。
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鮑。
IMG_2942.jpgつづく。
posted by 道免和久 | 06:43 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |
淡路島由良 その3
残りの写真を一気に公開します☆
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このシリーズおしまい^^
posted by 道免和久 | 00:52 | グルメ | comments(0) | trackbacks(0) |